Cascina Luisin

BARBARESCO PAOLIN

 29,90

Vinificazione

La fermentazione ha una durata di circa 40 giorni in vasche di cemento.
Si usano follature molto energiche i primi 8 giorni per una buona estrazione, poi si passa a rimontaggi più soffici per il ricavo dei tannini più nobili, ottimi per una grande evoluzione nel tempo.

L’invecchiamento avviene per malolattica e maturazione in botti di rovere di Slavonia, che conferiscono al prodotto eleganza e austerità tipiche dei vini a base di uva Nebbiolo.

MPN: VR1297 COD: VR1297 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

NOTE SENSORIALI

Si fa riconoscere con un sapore dalla grande eleganza e raffinatezza, con un finale lungo e persistente.

All’olfatto si apprezzano intense note fruttate mature e richiami speziati di pepe nero conferiti dalla maturazione in legno.

Brand

Cascina Luisin

Informazioni aggiuntive

Abbinamento

Ottimi gli abbinamenti con manzo, pasta, agnello, cacciagione (cervo, camoscio)

Come Servirlo (C°)

dai 16 ai 18 C°

Contenuto Alcolico

14 %vol

Denominazione

Barbaresco D.O.C.G.

Formato

0,75 l

Nazione

Italia

Provenienza

Barbaresco (CN) – Piemonte

Regione

Piemonte

Uve

Nebbiolo 100%

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