€ 15,51
Vinificazione
La fermentazione ha una durata di circa 20 giorni in vasche di cemento con follature molto energiche i primi 5 giorni per una grande estrazione.
Nei giorni seguenti le follature saranno più delicate per ottenere un tannino non troppo aggressivo e più elegante.
A seguito della fermentazione il LANGHE NEBBIOLO MAGGIUR viene lasciato riposare in botti di legno di Slavonia per circa 12 mesi; preservando il
carattere del Nebbiolo in purezza.
NOTE SENSORIALI
Il LANGHE NEBBIOLO MAGGIUR si presenta di color rosso rubino.
Accompagnano i ricchi sentori fruttati di lamponi, ciliegie, prugne e fragoline.
Si apprezza per ottimo corpo e tannini delicati.
| Abbinamento | Perfetto abbinato a: fritto misto piemontese, il pollo alla Marengo, semolini fritti, la fonduta e il tartufo d’Alba. |
|---|---|
| Come Servirlo (C°) | dai 16 ai 18 C° |
| Contenuto Alcolico | 13,5 %vol |
| Denominazione | Nebbiolo Langhe D.O.C. |
| Formato | 0,75 l |
| Nazione | Italia |
| Provenienza | Barbaresco (CN) – Piemonte |
| Regione | Piemonte |
| Uve | Nebbiolo 100% |
