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Chianti Classico DOCG Barone Ricasoli Brolio 0,75

 16.50

Il Chianti Classico DOCG di Barone Ricasoli ha un colore rosso rubino con sfumature violacee, il profumo è intenso ed elegante, con sentori di frutta rossa, anice e liquirizia, il gusto è elegante, dotato di dolci tannini, con un finale persistente di anice e note tostate.

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MPN: VR0980 COD: VR0980 Categorie: , , ,

Dettagli su “Chianti Classico DOCG Barone Ricasoli Brolio 0,75”

Barone Ricasoli è l’Azienda vitivinicola più rappresentativa del territorio del Chianti Classico, tra morbide colline, valli vellutate e fitti boschi di querce e castagni, i 1200 ettari di proprietà ne comprendono circa 240 di vigneto e 26 coltivati a ulivo, in una successione continua di colori e sfumature intorno al Castello di Brolio, nel cuore Gaiole in Chianti.
In questa porzione della Toscana più centrale, dal 1993 il Barone Francesco Ricasoli conduce l’Azienda verso nuove sfide, nel rispetto più profondo dei suoi illustri antenati che hanno fatto grande quello stesso territorio, primo tra tutti Bettino Ricasoli.

Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono le passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi.
Le nuove etiche sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte, con lo stesso rigore scientifico del grande antenato, ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie.

Il Chianti Classico DOCG “Brolio” nasce a partire dalle uve di Sangiovese, i grappoli di questa varietà vengono selezionati con cura durante la vendemmia manuale, per poi venire trasportati immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione; dopo la diraspatura gli acini vengo pressati sofficemente, il mosto ottenuto fermenta in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata tra i 24 e i 27°C, macerando sulle bucce per 14-16 giorni, l’affinamento successivo ha una durata di 9 mesi ed è svolto tra barrique e tonneau di rovere.

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