Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata.
Il leggero sedimento presente è il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia.

Gusto complesso ed elegante, retrogusto di banana, tipico.

Perfetta con piatti speziati, formaggi di media stagionatura e erborinati, zuppe e salumi.