NOTE SENSORIALI
Il Recioto di Villa Canestrari esprime al naso sentori complessi di confettura di piccoli frutti rossi, frutta secca, vaniglia e note di pasticceria.
Al palato si pone pieno, caldo, vellutato.
Villa Canestrari Alesium
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG
€ 21,40
Descrizione
VINIFICAZIONE
Le uve, raccolte manualmente e trasportate in piccole cassette saranno poste sui graticci per permetterne un perfetto appassimento per circa 120/150 giorni.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una macerazione lunga, 25-30 giorni.
Si separa dalle vinacce quando ci sono ancora circa 130 g/l di zucchero.
Il vino viene fatto passare in legno per l’affinamento per 24 mesi e oltre 8 mesi in bottiglia.
Brand
Villa Canestrari
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Recioto della Valpolicella DOC |
|---|---|
| Provenienza | Colognola ai Colli (VR) – Veneto |
| Uve | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina |
| Come Servirlo (C°) | dai 14 ai 16 C° |
| Contenuto Alcolico | 14 %vol |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
