Birra Weiss Schweiger 0,50 l

Il birrificio Schweiger fu fondato nel 1934 da Ludwig Schweiger.
Inizialmente aveva un’attività di commercio di cereali e mangimi, ma decise poi di avviare i lavori di costruzione della birreria scoprendo poi che il connubio delle attività commerciali del mulino di suo fratello e la birreria stessa erano perfetti per quell’epoca, infatti gli agricoltori che venivano a rifornirsi del mangime per gli animali potevano nello stesso luogo comprare anche la birra.
Le vendite di birra Schweiger continuavano a crescere sempre di più, i lavoratori nei campi apprezzavano molto le sue proprietà nutrienti e beverine e divenne ben presto una delle birrerie private più prestigiose ed apprezzate di tutta la Baviera.
La conduzione della birreria è tutt’oggi sotto la guida della famiglia Schweigher.
In passato quasi tutte le birrerie possedevano anche una propria malteria dove far germogliare l’orto, tradizione che la maggior parte delle birrerie ha perso, tranne Schweiger che ad oggi è rimasta uno dei pochi birrifici ad avere una propria malteria a disposizione.

Per la produzione della birra Schweiger vengono utilizzati prodotti di eccellenza, come l’orzo da agricoltura locale, il luppolo della migliore qualità per un gusto raffinato e l’acqua della foresta di Ebersberg.

All’inizio del 2013 il birrificio Schweiger è stato uno dei primi in Baviera ad aver ottenuto il certificato dell’associazione Slow Brewing che viene assegnato soltanto se si superano rigorosi criteri di valutazione.