Grappa Pezzi 180 DI’ Bianca 0,70 l

L’Essenza della Grappa Pezzi 180 DI’
La Grappa Pezzi 180 DI’ rappresenta l’interpretazione più pura della tradizione distillatoria trentina. Il nome “180 DI’” celebra i centottanta giorni di paziente riposo che questo distillato trascorre in vasche di acciaio, un periodo in cui i profumi e i sapori si fondono armoniosamente, raggiungendo un equilibrio perfetto senza l’intervento delle note lignee.

Materie Prime e Processo Produttivo
L’eccellenza di questa grappa inizia dalla scelta delle materie prime.
Vinacce selezionate esclusivamente trentine, territorio rinomato per la qualità delle sue uve
Predominanza di Chardonnay, che conferisce eleganza e finezza aromatica al distillato
Sapiente blend con altre uve bianche e rosse che arricchiscono il profilo organolettico
Distillazione tradizionale a vapore con impianto discontinuo, metodo che preserva gli aromi più delicati e garantisce la massima purezza

Il Processo di Riposo
A differenza della versione affinata in legno, questa grappa riposa per sei mesi in contenitori di acciaio inossidabile:
L’assenza di contatto con il legno mantiene intatta la purezza degli aromi primari delle uve
I 180 giorni di riposo permettono al distillato di stabilizzarsi e sviluppare armonia
La conservazione in acciaio preserva la brillantezza e la limpidezza caratteristiche

Profilo Sensoriale
La Grappa Pezzi 180 DI’ si distingue per un profilo organolettico di grande eleganza.
Aspetto: Si presenta perfettamente cristallina e trasparente, con una brillantezza che cattura la luce.
Olfatto: Al naso offre un bouquet intenso e avvolgente, dove emergono delicati sentori floreali di fiori bianchi, note di frutta fresca tipiche dello Chardonnay, con accenni di mela verde, pera e sottili note agrumate.
Gusto: Al palato si rivela sorprendentemente morbida e vellutata, con un ingresso caldo che evolve in una piacevole sensazione di freschezza. Si percepiscono note fruttate che richiamano la pera matura e la mela golden, con un finale pulito e persistente di grande equilibrio.

Modalità di Degustazione
Per apprezzare appieno la Grappa Pezzi 180 DI’:
Servire fresca ma non fredda, a una temperatura ideale tra 10° e 15°C
Utilizzare un calice tulipano che concentri gli aromi verso il naso
Osservare prima la limpidezza e la brillantezza nel bicchiere
Avvicinare il calice gradualmente al naso per scoprire le diverse note aromatiche
Assaggiare con piccoli sorsi, permettendo al distillato di esprimersi completamente in bocca

Occasioni di Consumo
La versatilità di questa grappa la rende adatta a molteplici situazioni:
Come digestivo rinfrescante a fine pasto
In abbinamento a cioccolato bianco o frutta fresca
Come componente raffinata in cocktail premium
Per momenti di degustazione comparativa con altre grappe

Curiosità
La tradizione vuole che la grappa nasca come “spirito dei poveri”, un modo ingegnoso per recuperare valore dalle vinacce dopo la produzione del vino. Oggi, grazie a distillatori come quelli che producono la Grappa Pezzi 180 DI’, questo distillato si è elevato a prodotto di alta gamma che rappresenta l’eccellenza italiana nel mondo degli spirits, pur mantenendo un forte legame con le tradizioni territoriali.