Grappa Pezzi Nosiola 0,70 l

La Grappa Pezzi Nosiola nasce dalla valorizzazione di un vitigno che rappresenta un vero tesoro dell’enologia trentina. La Nosiola è infatti un’uva autoctona coltivata da secoli nelle zone collinari della valle dell’Adige, dove il particolare microclima e i terreni calcarei conferiscono al frutto caratteristiche organolettiche uniche e irripetibili. Il nome stesso del vitigno deriva dal caratteristico aroma di nocciola che contraddistingue tanto l’uva quanto i prodotti da essa derivati.
Il processo produttivo inizia con una selezione rigorosa delle vinacce provenienti esclusivamente da vigneti trentini situati sui pendii collinari più vocati. La distillazione avviene secondo il metodo tradizionale a vapore, utilizzando l’impianto discontinuo che permette di controllare ogni fase del processo e di estrarre delicatamente gli aromi più pregiati. Questo approccio artigianale garantisce un distillato di purezza cristallina e grande eleganza.

All’analisi sensoriale, la grappa si presenta con un bouquet delicatamente fruttato dove emergono distintamente i richiami alla nocciola, caratteristica distintiva del vitigno. In bocca è morbida e avvolgente, con una texture piacevolmente fragrante che evolve verso note leggermente aromatiche, mantenendo sempre un perfetto equilibrio.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la grappa a una temperatura di 10-15°C, in bicchieri tulipano che ne esaltino gli aromi. È ideale come digestivo dopo pasti a base di pesce o carni bianche, ma si abbina magnificamente anche a dolci alle nocciole, crostate di frutta o formaggi freschi di capra.
Una curiosità: la Nosiola è anche l’uva utilizzata per produrre il famoso Vino Santo trentino, rendendo questa grappa un vero ambasciatore della tradizione locale.