Barolo Brunate DOCG Marcarini 0.75l

Il Barolo Brunate DOCG Marcarini nasce nel cru Brunate, una delle zone più conosciute delle Langhe, che già dal 1300 era considerata tra le più apprezzate dell’area. È fatto con Nebbiolo al 100% e segue uno stile tradizionale.
La fermentazione alcolica avviene in acciaio, con macerazioni di almeno quattro settimane. Poi il vino riposa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in acciaio e altri 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Ha una gradazione di 14% vol. ed è in formato da 75 cl. Il colore è rosso granato con riflessi rubino.
Al naso è ampio e persistente, con vaniglia, spezie dolci, tabacco e fieno di montagna, e un finale di sottobosco. Al gusto è asciutto, caldo e vellutato, con una struttura importante e una lunga persistenza.
Dietro la bottiglia c’è la famiglia Marcarini, che produce Barolo a La Morra da sei generazioni. Verso la metà dell’Ottocento il generale Sebastiano Marcarini iniziò a vinificare il Nebbiolo come Barolo, per la famiglia e per i ricevimenti alla Corte Sabauda. Suo figlio Giulio, nel 1934, partecipò alla nascita del Consorzio dei Vini Tipici di Barolo e Barbaresco. Il notaio Giuseppe Marcarini e la figlia Anna iniziarono a vendere le bottiglie con il proprio marchio e già nel 1958 indicarono in etichetta il nome del cru Brunate, una scelta ancora poco diffusa all’epoca. Nel 1990 Luisa, insieme al marito Manuel Marchetti, ha fondato Poderi Marcarini, oggi seguita anche dai figli Andrea, Chiara ed Elisa, con quasi 20 ettari di vigneti. Il Barolo Brunate DOCG Marcarini si può bere già ora, ma con il tempo cambia e migliora: puoi conservarlo in cantina anche per più di 15 anni.
Va servito in un calice ampio, che lascia il tempo al vino di aprirsi e di far uscire i profumi. Si abbina bene a brasato al Barolo, carne rossa in umido, pasta con sugo di carne, risotto ai funghi e selvaggina. Può accompagnare anche del cioccolato fondente a fine pasto.