Langhe Nebbiolo Lasarin DOC Marcarini 0.75l

Il Langhe Nebbiolo Lasarin DOC Marcarini racconta la storia di una famiglia che da quasi due secoli è legata al Barolo. Tutto comincia a metà dell’Ottocento con il generale Sebastiano Marcarini, istitutore dei figli di Vittorio Emanuele II, che vinifica il Nebbiolo come Barolo per il consumo domestico e per gli omaggi ai ricevimenti della Corte Sabauda, dove il Conte di Cavour era tra i più ferventi estimatori del vino. Oggi Poderi Marcarini è guidata dalla sesta generazione, con Luisa Bava, Manuel Marchetti e i figli Andrea, Chiara ed Elisa.

Una curiosità riguarda il nome: fu Anna Marcarini, a partire dagli anni Ottanta, a introdurre “Lasarin” per le uve di Nebbiolo provenienti dai ceppi più giovani del cru La Serra. Nasce così un vino pensato come porta d’ingresso al mondo del Nebbiolo, con la nobiltà del lignaggio e una beva più immediata.

Le uve provengono dai vigneti di La Morra, su terreni calcareo-argillosi ricchi di magnesio, e da quelli di Neviglie, a circa 300 metri di altitudine con esposizione sud, sud-ovest. La fermentazione è tradizionale, con macerazione sulle bucce per una decina di giorni a temperatura relativamente bassa. L’affinamento dura 8 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, senza legno, per non alterare la naturale fragranza del vino.

Nel calice è rosso rubino non troppo intenso, ma brillante e invitante. Il naso è di notevole ampiezza, tra fiori e piccoli frutti di bosco come lampone e mora. In bocca è secco, equilibrato, armonico e vellutato, con una gradevole trama tannica, retaggio del Nebbiolo.

Per berlo al meglio, servilo a 16-18 °C in un calice di apertura media, ideale per i rossi leggeri e di media struttura: la bocca leggermente più stretta concentra i profumi verso il naso. Non ha bisogno di ossigenazione per aprirsi. Esalta i primi piatti non troppo conditi, a partire dai tajarin al ragù, e si sposa con pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, carni bianche e formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da tutto pasto.

È piacevole subito, ma può evolvere bene: in cantina si conserva 4-5 anni. Con il suo 13% di alcol e il 100% Nebbiolo, il Langhe Nebbiolo Lasarin DOC Marcarini è la scelta giusta per chi cerca un rosso piemontese autentico, elegante e senza complicazioni.